Vegansk Shepherd's Pie

6 portioner

Ingredienser

Potatismos

  • 1.5 kg mjölig potatis
  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl havredryck
  • salt
  • svartpeppar

Färs

  • 1 stor gul lök
  • 2 msk finhackad färsk salvia
  • 2 msk olja (+ extra till formen)
  • 1.5 tsk torkad rosmarin
  • 500 g sojafärs
  • 0.5 dl tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta
  • 5 dl vatten

Instruktioner

  1. Potatismos: Skala och skär potatisen i stora bitar. Koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och tillsätt margarinet. Mosa med en potatisstöt och tillsätt havredryck. Smaka av med salt och peppar.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Färs: Hacka löken och salvian fint. Fräs löken i olja tillsammans med rosmarin och salvia tills löken är mjuk. Tillsätt färs och tomatpuré, pressa i vitlök och fräs ytterligare några minuter tills det får lite färg. Häll på vattnet och låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Häll färsen i en oljad ugnsform. Toppa med moset och ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills moset fått fin färg.
Källa