Karamelliserad tofu med limeris

4 portioner

Ingredienser

Limeris

  • 1 st Lime
  • 2 dl Basmatiris
  • 0.25 st Koriander - färsk

Asiatisk coleslaw

  • 60 g Grönkål
  • 1 st Lime
  • 2 krm Chiliflakes
  • 500 g Rödkål
  • 2 krm Flingsalt
  • 1 tsk Färsk ingefära
  • 2 msk Rapsolja

Karamelliserad tofu

  • 0.5 tsk Chiliflakes
  • 400 g Tofu
  • 3 msk Risvinäger
  • 0.25 st Koriander - färsk
  • 2 tsk Honung Flytande
  • 3 msk Japansk soja
  • 1 msk Färsk ingefära
  • 1 msk Rapsolja
  • 2 klyfta Vitlök Vanlig

Instruktioner

  • Limeris: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  • Karamelliserad tofu: Tärna tofun.
  • Skala och riv ingefära och vitlök. Finhacka koriander. Blanda med olja, soja, risvinäger, honung och chiliflakes i en skål.
  • Asiatisk coleslaw: Strimla rödkålen och blanda med grönkål i en skål.
  • Skala och riv ingefära. Tillsätt ingefära, rivet limeskal, limesaft, olja, chiliflakes och salt. Blanda om ordentligt och ställ åt sidan till servering.
  • Karamelliserad tofu: Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun på hög värme så att den får en krispig yta runt om.
  • Tillsätt såsen i pannan och fräs ihop på hög värme under omrörning så att tofun karamelliseras. Stäng av värmen.
  • Limeris: Tillsätt rivet limeskal, limesaft och finhackad koriander i riset.
  • Servera tofun med limeris och asiatisk coleslaw. Ät och njut!
Källa